冬への備え第一弾、野沢菜を漬けました。
信州の漬物と言えば野沢菜。
野沢菜は80センチくらいから大きいと1メートルまで育ちます。うまく育たず20センチくらいのもあったけど。
意外と知られてませんが根っこは大きなカブになります。
枯れた葉を取って水洗い。
そして塩と唐辛子を万遍なく振りかけながら樽に並べていきます。
今回は17キロ漬けました。
3〜4日で浅漬けとして食べられるみたいです。
2014年11月8日土曜日
2014年11月6日木曜日
大豆の収穫始めました
大豆の収穫始めました。
手で刈り取って軽トラの上で棒で叩いて脱穀。
いつになったら終わるんだろう。
「麹いらず」という上田産の大豆。名前の通り味噌の仕込みに麹がいらない位甘い大豆です。
煮豆にしたらとても美味しいですよ。
たくさん採れそうなので大豆の販売もしようかな。
手で刈り取って軽トラの上で棒で叩いて脱穀。
いつになったら終わるんだろう。
「麹いらず」という上田産の大豆。名前の通り味噌の仕込みに麹がいらない位甘い大豆です。
煮豆にしたらとても美味しいですよ。
たくさん採れそうなので大豆の販売もしようかな。
2014年9月30日火曜日
2014年8月16日土曜日
2014年7月26日土曜日
夏野菜セット始まりました!
夏野菜の出荷が本格的に始まりました。
キュウリ、ズッキーニはすでにピークを迎えてます。
ナス、ピーマン、トマトはこれからが本番。
高原野菜のキャベツ、レタスも美味しいですよ。
御牧原産のジャガイモ、タマネギは格別です。
キュウリ、ズッキーニはすでにピークを迎えてます。
ナス、ピーマン、トマトはこれからが本番。
高原野菜のキャベツ、レタスも美味しいですよ。
御牧原産のジャガイモ、タマネギは格別です。
2014年7月15日火曜日
ジャガイモ収穫始めました
ジャガイモ収穫始めました。
ここ御牧原で採れるジャガイモは白土馬鈴薯(白いも)と呼ばれ、関西の高級料亭にしか出回っていないそうです。
粘土質の土壌に締め付けられ育ったので身が引き締まっています。
1度食べたら病みつきになると言われるジャガイモ。
今週のセットから入れますのでお楽しみに!
また、近日中にジャガイモだけの販売も開始する予定です。
販売開始したら告知しますのでこちらもお楽しみに。
ここ御牧原で採れるジャガイモは白土馬鈴薯(白いも)と呼ばれ、関西の高級料亭にしか出回っていないそうです。
粘土質の土壌に締め付けられ育ったので身が引き締まっています。
1度食べたら病みつきになると言われるジャガイモ。
今週のセットから入れますのでお楽しみに!
また、近日中にジャガイモだけの販売も開始する予定です。
販売開始したら告知しますのでこちらもお楽しみに。
2014年7月2日水曜日
タマネギの収穫
タマネギの収穫しました。
去年の10月に初めて畑に植えたのがタマネギの苗。
2月の大雪で雪に埋れ、慌てて雪かきをしたこともありました。後で聞いたら雪に埋れても問題ないとのこと(^_^;)
8ヶ月に渡って成長を見てきたので思い入れは他の野菜より強い。
予定していた3割くらいしか採れなかったけど嬉しいです。
最後は草にまみれてました。
来年はもっとたくさん採れるように頑張ります。
去年の10月に初めて畑に植えたのがタマネギの苗。
2月の大雪で雪に埋れ、慌てて雪かきをしたこともありました。後で聞いたら雪に埋れても問題ないとのこと(^_^;)
8ヶ月に渡って成長を見てきたので思い入れは他の野菜より強い。
予定していた3割くらいしか採れなかったけど嬉しいです。
最後は草にまみれてました。
来年はもっとたくさん採れるように頑張ります。
草に埋もれてた
大きいのも採れた
7コンテナ分、ちょっと少ない
2014年6月10日火曜日
初出荷!
ようやく野菜セットを初出荷しました。
なかなかセットにするだけの野菜が揃わず、早く生育した野菜はとう立ちしたり苦労しました。
まだ少しずつしか出荷出来ませんが、お待ち頂いている皆様にも今週か来週にはお届けできる予定です。
セット内容
ニンジン、大根、赤カブ、ラディッシュ、レタス、チンゲン菜、コマツナ、カラシ菜、ルッコラ、タケノコ、フキ
なかなかセットにするだけの野菜が揃わず、早く生育した野菜はとう立ちしたり苦労しました。
まだ少しずつしか出荷出来ませんが、お待ち頂いている皆様にも今週か来週にはお届けできる予定です。
セット内容
ニンジン、大根、赤カブ、ラディッシュ、レタス、チンゲン菜、コマツナ、カラシ菜、ルッコラ、タケノコ、フキ
2014年5月28日水曜日
2014年5月20日火曜日
明日は雨 サツマイモ、大豆播種
明日は雨の予報。
あわてていろいろ植え付けました。
ミニハクサイ、サツマイモは雨待ちだったので助かった。
午後からは大豆も播種。
大豆は2品種。
1つは上田の「麹いらず」という品種。味噌を作るのに麹がいらない位おいしいから付いた名前らしい。
もう一つは友人の育てた神奈川県産「津久井在来大豆」
こちらは時間切れで次回播種予定。
今年も干ばつで4、5月はほとんど雨らしい雨が降ってません。
5㎝くらい掘っても土の中は水気がない状態です。
朝植えたハクサイの苗が夕方にはグッタリしてます。
あわてていろいろ植え付けました。
ミニハクサイ、サツマイモは雨待ちだったので助かった。
サツマイモの苗150本植えました。
斜めに植えてます
午後からは大豆も播種。
大豆は2品種。
1つは上田の「麹いらず」という品種。味噌を作るのに麹がいらない位おいしいから付いた名前らしい。
もう一つは友人の育てた神奈川県産「津久井在来大豆」
こちらは時間切れで次回播種予定。
今年も干ばつで4、5月はほとんど雨らしい雨が降ってません。
5㎝くらい掘っても土の中は水気がない状態です。
朝植えたハクサイの苗が夕方にはグッタリしてます。
2014年5月9日金曜日
ネキリムシ、スギナ退治
久しぶりの恵みの雨。
今抱えてる問題はネキリムシとスギナ。
このところ毎日畑に行けばネキリムシ退治。
今日は新記録の19匹やっつけました。これまでに40匹は越えた。
今抱えてる問題はネキリムシとスギナ。
このところ毎日畑に行けばネキリムシ退治。
今日は新記録の19匹やっつけました。これまでに40匹は越えた。
根の下に潜り込んでる事が多いのでやられてからでないと退治できないのが悩み。
葉を食べるだけでなく茎も食べるのでやられたらその株はご臨終。...
いつまで続くのかこの戦い。
葉を食べるだけでなく茎も食べるのでやられたらその株はご臨終。...
いつまで続くのかこの戦い。
捕まえたネキリムシ
ネキリムシにやられた苗
ネキリムシの発生する葉物の畑
次に悩まされてるのが至る所に顔を出すスギナ。
特にジャガイモ畑は一面スギナだらけ。
芽が出ないと間違って芋を傷つけるので発芽するまで我慢。
ようやく発芽したので草かき。
畝間は管理機で耕し、株間は草かきで削り取りました。
ようやくキレイになったけどいつまた伸びてくるやら。
スギナが畑一面
なんとかスギナ退治
2014年5月6日火曜日
野菜の苗も元気!
GWも最終日ですね。
ここ御牧原は明け方の気温は3度前後ですが昼間は20度を超え暖かい日が続いています。
よく一年目はビギナーズラックで上手く野菜が育つと言われましたが、それはウソだと身にしみました。
育苗して植えたら、枯らしたりネキリムシにやられて全滅に近い被害が何度もありました。
それでもようやく育ち始めました。
6月にはどうにか収穫を始められそうです。
ここ御牧原は明け方の気温は3度前後ですが昼間は20度を超え暖かい日が続いています。
よく一年目はビギナーズラックで上手く野菜が育つと言われましたが、それはウソだと身にしみました。
育苗して植えたら、枯らしたりネキリムシにやられて全滅に近い被害が何度もありました。
それでもようやく育ち始めました。
6月にはどうにか収穫を始められそうです。
にっくきネキリムシ。
こいつに葉物の茎を食われて最初に植えた苗はほぼ全滅に追いやられました。
キャベツ
ジャガイモ
ニンジン
レタス
カブ
ホウレンソウ
チンゲンサイ
ハクサイ
タマネギ
トウモロコシ
下仁田ネギ
2014年4月24日木曜日
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